产品食品包装设计(食品包装设计说明)

 

食品包装设计在设计时需要注意些什么

 

突出产品特色，鲜艳的色彩，使人感到开胃，视觉突出；在包装设计上，食品包装设计还是有特殊要求的，既要保持食品的色、香、味，又要使食品便于运输，提高食品的审美效果。

1.强度要求：

由于食品在包装后要经过堆码、运输、储存等流通过程才能到达消费者手中，这就要求食品包装具有一定的强度，在流通过程中不会被损坏。

2.不渗透性要求：

食品包装的阻隔要求是由食品本身的特性决定的，不同的食品对其阻隔特性有不同的要求。一方面，食品包装的阻隔性可以保证各种细菌、灰尘、光线、气体、水等。在外部环境中不能进入包装食品；另一方面，它可以保证水分、油脂、芳香成分等。食品中所含的对食品质量至关重要的成分不会向外渗透，从而达到保证包装食品不变质的目的。还有一些食品要求包装材料在阻隔气体方面具有选择性。比如果蔬保鲜包装，通过控制材料的孔径大小，可以选择性透过o2和co2，从而控制包装食品的呼吸强度，达到果蔬保鲜的目的。

3.安全和健康：

食品包装材料具有必要的阻隔性能，同时必须保证包装材料本身的安全、无毒、不挥发物质，也就是说包装材料本身要有稳定的组织成分。另外，在包装过程的实施过程中，不会有与食品成分发生反应的物质和化学成分。在储存和转移的过程中，不会因为气候和正常的环境因素而发生化学变化。

4.耐温要求：

在食品加工过程中，大部分都要经过热处理，有的是包装后再高温处理，比如罐头、蒸制小吃，有的是热灌装，比如很多热饮，还有很多食品保质期比较长，比如一年以上。这种常温保存的食品必然要经历一个炎热的夏天，而且要持续300c以上，这就要求食品包装具有一定的耐温性。随着食品和加工工艺的不同，对耐温性的要求也不同。

5.避光要求：

对食物质量和营养保持都非常不利。特别是紫外线照射会使食物中的油脂被氧化而导致酸败，食物中的天然色素被氧化而改变食物的颜色，促进食物中维生素B和维生素C的流失。此外，光照还会使食物发生氨基酸分解、糖融化等不利于食物品质保持的物理化学变化。所以，对于好的食品包装，避光也很重要。

6.安全要求：

由于食品是日常消费品，要经过流通环节才能到达消费者手中，这就要求食品包装要适合摆放、搬运、展示和方便购买，不能有任何伤人的棱角或毛刺。尽量要有专门的便携设备，方便购买。还要考虑到，即使包装打开错误，也不会对消费者造成伤害。

7.促销要求：

促销是食品包装的重要功能之一。食品包装材料的宣传要求应具有易印刷、易成型、易上色、重量轻等特点。在这方面，塑料无疑具有独特的优势。

8.便利性要求：

方便的包装往往是消费者选择某种食品的重要原因。包装的方便包括使用的方便，比如调味品的包装，形状的方便，比如新推出的奶片(干奶粉)；方便的场所，如旅游、外出就餐的休闲食品，要求重量轻、体积小、易开启。便于携带、测量、操作和选择的要求。

食品包装设计要满足以上特点，才能达到更好的包装效果。